作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
生(shēng)姜常作(zuò)爲菜肴的調配料出現在市民(mín)的餐桌上，其辛辣和芳香味性能具有良好的去(qù)腥作(zuò)用。那超市買回來(lái)用剩下的生(shēng)姜要如(rú)何儲藏？那生(shēng)姜經銷商們在大(dà)批量生(shēng)姜采收後加工、倉儲、運輸、配送、零售時是如(rú)何儲藏保鮮生(shēng)姜的呢(ne)？本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下生(shēng)姜冷(lěng)庫工程 生(shēng)姜冷(lěng)庫保鮮儲藏方式，希望能幫助到您！
目前，采用生(shēng)姜冷(lěng)庫工程用于儲藏保鮮生(shēng)姜的方式比較普遍。不過生(shēng)姜的品類、采收時間、采收成熟度等都(dōu)從(cóng)源頭上決定了生(shēng)姜的耐貯儲藏性能。一般，采用生(shēng)姜冷(lěng)庫工程形成的低溫庫房(fáng)環境較适用于爲霜降以後采收的晚熟生(shēng)姜品種，同時生(shēng)姜的根莖充分(fēn)成熟、飽滿、堅挺且表面呈淺黃(huáng)色至黃(huáng)褐色爲宜。
另外，無論是否要置于蔬菜保鮮冷(lěng)庫中長期儲藏，生(shēng)姜的采收都(dōu)應适宜在陰天或晴天造成進行。這是因爲烈日(rì)下采收容易造成日(rì)曬過度失水，而雨(yǔ)天或雨(yǔ)後采收又容易多水而腐爛。同時，生(shēng)姜采收時一定要用合适的采收工具小心采收生(shēng)姜，以避免機(jī)械傷，否則有機(jī)械傷的地方也更容易腐爛和造成整體(tǐ)加速腐爛。
除此之外，生(shēng)姜冷(lěng)庫工程設計(jì)的庫溫通常爲13-15℃，不同于一般蔬菜的0-5℃的低溫庫房(fáng)環境，這是因爲低于10℃的庫房(fáng)環境容易使得(de)生(shēng)姜受冷(lěng)害、易腐爛。同時，用于長期儲藏生(shēng)姜的蔬菜保鮮冷(lěng)庫建造時設計(jì)的庫内相(xiàng)對濕度控制爲75%-85%，過低或過高的濕度會造成生(shēng)姜失水枯萎或水浸腐爛等。因此，小編建議(yì)建造生(shēng)姜冷(lěng)庫工程用于儲藏生(shēng)姜的經銷商們，在保鮮庫内溫度和濕度調控上一定要嚴格按照(zhào)生(shēng)姜适宜的規範溫度和濕度參數調整，以使得(de)保鮮冷(lěng)庫的使用發揮好的低溫保鮮性能。
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