作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
洋蔥是易腐爛的蔬菜，洋蔥對相(xiàng)對濕度控制非常嚴格，一般标準的濕度在60%以下，相(xiàng)對濕度一旦超過70%，就(jiù)會增加腐爛的概率，洋蔥冷(lěng)庫工程要充分(fēn)的控制冷(lěng)庫内的濕度，保證在任何溫度下濕度都(dōu)要控制在60%以下,做好強制通風(fēng)排濕的措施。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下洋蔥冷(lěng)庫工程洋蔥冷(lěng)庫貯藏注意事(shì)項，希望能幫助到您！
洋蔥食用部分(fēn)是肥大(dà)的鱗莖，有明顯的休眠期。收獲後外層鱗片幹縮成膜質，能阻止水分(fēn)進入内部，有耐勢耐幹的特性。洋蔥在夏季收獲後，即進入休眠期，生(shēng)理(lǐ)活動減弱，遇；到适宜的環境條件(jiàn)，鱗莖也不發芽。洋蔥的休眠期一般爲1.5～2.5個月，因品種不同而異。
休眠期過後，遇适宜條件(jiàn)便萌芽生(shēng)長。一般在9～10月份鱗莖中的養分(fēn)向生(shēng)長點轉移，緻使鱗莖發軟中空，品質下降，失去(qù)食用價值。因此，使洋蔥長期處于休眠狀态、抑制發芽，是貯藏洋蔥的關鍵問(wèn)題。休眠期後的洋蔥适應冷(lěng)涼幹燥的環境。洋蔥冷(lěng)庫工程溫度維持在0～-1攝氏度，相(xiàng)對濕度低于80%才能減少貯藏中的損耗。如(rú)收獲後遇雨(yǔ)，或未經充分(fēn)晾曬，以及貯藏環境濕度過高，都(dōu)易造成腐爛損失。
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