作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
在果菜類蔬菜中，青椒比較耐貯藏。但(dàn)是，青椒的貯藏期限與品種、采收時間、和貯藏環境相(xiàng)關聯。合理(lǐ)的青椒貯藏保鮮方法可(kě)以很好的延長青椒的貯藏期限，以保證我們更好地經濟利益。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下青椒冷(lěng)庫建造的青椒貯藏保鮮條件(jiàn)，希望對您有所幫助！
青椒的貯藏适溫因産地、品種及采收季節不同而異。青椒的最佳貯藏溫度在9-11℃，高于12℃果實後熟衰老加快(kuài)。低于9℃會發生(shēng)冷(lěng)害，果面呈現凹陷斑點或水浸狀斑點，萼片和種子褐變，果實長黴腐爛。由于青椒内部是空腔，果實很容易失水皺縮、變軟。因此防止失水十分(fēn)重要，适宜相(xiàng)對濕度爲90%-95%。青椒在貯運過程中要加包裝或覆蓋，不可(kě)長期裸露。氣調貯藏可(kě)以延緩青椒後熟變軟，較爲适宜的氣體(tǐ)成分(fēn)爲2-8%的氧和1-2%的二氧化碳。
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