作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
冷(lěng)鏈物流的普及使得(de)海鮮已成爲人(rén)們餐桌上常見(jiàn)的食材，内陸城(chéng)市的人(rén)們也能享受到美味新鮮的各種海鮮産品了。專注冷(lěng)鏈建設的聚鑫制冷(lěng)介紹，海鮮冷(lěng)庫工程也伴随着人(rén)們對海鮮産品品種多樣性和新鮮度的追求提升而逐步覆蓋到海鮮産品流通的每個環節。針對海鮮冷(lěng)庫工程的海鮮儲藏溫度應該設置成多少合适，這就(jiù)需要不同環節不同海鮮區别對待了。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家詳細介紹一下！
大(dà)部分(fēn)海鮮産品能實現長時間保鮮如(rú)3個月、6個月、12個月以上的溫度是-23~-18℃之間，也就(jiù)是我們通常所說(shuō)的冷(lěng)凍冷(lěng)庫。但(dàn)是，海鮮冷(lěng)凍冷(lěng)庫隻是海鮮冷(lěng)庫工程中較常見(jiàn)的類型，還(hái)有海鮮速凍冷(lěng)庫、海鮮冰鮮冷(lěng)庫、海鮮加工車間等也是海鮮流通環節會使用到的海鮮冷(lěng)庫工程類型。
海鮮速凍冷(lěng)庫的溫度設定比冷(lěng)凍冷(lěng)庫的溫度設定還(hái)要低很多，通常爲-40~-30℃之間，主要根據速凍海鮮類型、每次速凍量及速凍時間要求而決定。海鮮速凍冷(lěng)庫實現的是海鮮捕撈處理(lǐ)後的快(kuài)速凍結，再轉到常見(jiàn)的冷(lěng)凍冷(lěng)庫中長期儲藏，以确保海鮮解凍後能可(kě)逆地還(hái)原海鮮的原始風(fēng)味，因此海鮮速凍冷(lěng)庫是海鮮品質保障的重要環節，千萬不可(kě)忽視。
另外，海鮮加工車間也是海鮮冷(lěng)庫工程中常見(jiàn)的冷(lěng)庫類型，溫度通常設定在0-5℃之間，主要用于捕撈海鮮的清洗、分(fēn)揀、包裝等前期工作(zuò)。低溫加工環節能有效壓抑外界微生(shēng)物、酶等的活性，降低對捕撈海鮮處理(lǐ)過程的腐損影(yǐng)響等，從(cóng)而實現較高的海鮮源頭品質保證。隻有源頭品質有保障，海鮮後續的流通環節腐損情況才能得(de)到的更好的控制，同時也能實現更長的海鮮保鮮期便于遠(yuǎn)銷和外銷。
以上就(jiù)是今天給大(dà)家帶來(lái)的海鮮冷(lěng)庫工程中的各種類型的冷(lěng)庫溫度設定情況。，希望對計(jì)劃建設海鮮冷(lěng)庫的您有所幫助。不過，如(rú)果您計(jì)劃經銷金槍魚，那海鮮冷(lěng)庫工程中涉及的冷(lěng)庫庫溫均需達到更低的溫度，一般需全程在-55℃以下，若品質更好更高的金槍魚流通則需要更低溫度的海鮮冷(lěng)庫工程。聚鑫制冷(lěng)冷(lěng)庫工程一體(tǐ)化集成服務商，專注制冷(lěng)行業十餘年(nián)，秉承以質量求生(shēng)存，以創新爲動力，以發展求壯大(dà)！有着豐富的冷(lěng)庫工程建造設計(jì)經驗，想要做冷(lěng)庫的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
