檸檬具有濃郁的香氣和酸味，果汁含檸檬酸5％～7％，富含維生(shēng)素C，清香撲鼻，有鎮靜(jìng)、運氣、開胃、幫助消化和增進食欲之功效。果實可(kě)供制酸汁及香料，鮮果可(kě)調制飲料，在國(guó)際市場上價值很高，占有一定的經濟地位。經銷商大(dà)量儲存的檸檬需要檸檬冷(lěng)庫工程來(lái)貯藏，本章(zhāng)小編小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下檸檬是如(rú)何在檸檬冷(lěng)庫中貯藏與管理(lǐ)的，希望幫助到您！
檸檬在檸檬冷(lěng)庫工程中适宜的貯藏條件(jiàn)溫度爲10℃，相(xiàng)對濕度爲85％～90％是檸檬的貯藏條件(jiàn)。在此條件(jiàn)下檸檬可(kě)貯藏8～9個月而品質降低不明顯。有的品種适宜在12～15℃下貯藏。5％～10％的氧氣可(kě)顯著地延長檸檬的貯藏壽命。二氧化碳壓抑檸檬的退綠，長期在高二氧化碳中貯藏後加深成熟果實的色，降低檸檬酸的含量。
貯藏方式及管理(lǐ)
1.冷(lěng)庫貯藏
将采下的檸檬果用木箱包裝運輸至冷(lěng)藏庫，預冷(lěng)至10℃，挑選無病蟲害、無機(jī)械傷、無腐爛的檸檬果用于貯藏。用0.01毫米厚的高密度聚乙烯膜或0.02毫米厚的低密度聚乙烯膜制成小包裝袋，将檸檬單果裝入，擰緊袋口，放(fàng)入包裝箱内。将包裝箱在庫内堆碼成垛。垛間要留有空隙以利通風(fēng)。在庫溫10℃，相(xiàng)對濕度85％～90％環境中，檸檬可(kě)貯藏8～9個月。
2.通風(fēng)貯藏庫貯藏
将采摘下的檸檬運至通風(fēng)貯藏庫後，剔除蟲、病、傷、爛果，用0.01毫米厚的高密度聚乙烯膜單果包裝後，放(fàng)入包裝箱。包裝箱在庫内呈“品”字形碼成垛，垛間要留有空隙，維持庫内溫度10～15℃，相(xiàng)對濕度85％～90％。貯藏期間要注意庫溫的管理(lǐ)，前後期外界溫度較高，要加強通風(fēng)量，每天夜間打開通風(fēng)孔，讓冷(lěng)空氣進入庫内，清晨關閉通風(fēng)孔，以利降溫。中期嚴寒季節要注意防寒保溫，力求通風(fēng)庫溫度保持在10～15℃。
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