作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
西紅(hóng)柿，較喜歡溫暖，怕冷(lěng)凍。所以用保鮮冷(lěng)庫貯藏西紅(hóng)柿時，一定要根據西紅(hóng)柿貯藏條件(jiàn)，在西冷(lěng)庫保鮮冷(lěng)庫設計(jì)時控制好保鮮冷(lěng)庫的溫度。一定要避免冷(lěng)庫内溫度過低溫，否則容易出現冷(lěng)害，導緻西紅(hóng)柿開裂、或是出現軟爛的現象、或是表面出現褐色的斑點，不能正常後熟，從(cóng)而會導緻西紅(hóng)柿感染病菌而腐爛。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下西紅(hóng)柿保鮮冷(lěng)庫設計(jì) 西紅(hóng)柿的保鮮注意事(shì)項，希望可(kě)以幫助到您！
西紅(hóng)柿保鮮冷(lěng)庫設計(jì)，對成熟度不同的西紅(hóng)柿保鮮貯藏的溫度要求也是有所不同的。一般綠熟果的西紅(hóng)柿果實在保鮮冷(lěng)庫設計(jì)貯藏溫度相(xiàng)對爲：8～11℃，這個成熟度的西紅(hóng)柿貯藏保鮮溫度一定不能低于6℃，否則是會發生(shēng)冷(lěng)害，而且不會完全成熟；對于紅(hóng)熟西紅(hóng)柿果實貯藏保鮮冷(lěng)庫的溫度相(xiàng)對爲5～8℃；而完全成熟的西紅(hóng)柿可(kě)以在-0.5～1℃條件(jiàn)下短(duǎn)時間的保鮮貯藏。
對于西紅(hóng)柿保鮮冷(lěng)庫設計(jì)的濕度也是根據西紅(hóng)柿的成熟情況來(lái)設定的。完全成熟的西紅(hóng)柿果實因爲本身(shēn)的成熟度水分(fēn)較高，所以相(xiàng)對貯藏條件(jiàn)的濕度要求控制在90～95%；綠熟西紅(hóng)柿果實因爲本身(shēn)的水分(fēn)含量相(xiàng)對較低，所以貯藏環境濕度要求也可(kě)以相(xiàng)對可(kě)以稍低溫一些爲：80～85%。
因爲西紅(hóng)柿是屬于呼吸比較活躍的果類，在西紅(hóng)柿的貯藏過程中當氧氣低，二氧化碳過高時都(dōu)會對番茄果實造成傷害。加上對乙烯十分(fēn)的敏感，加上自(zì)身(shēn)産生(shēng)的氣體(tǐ)都(dōu)會促進西紅(hóng)柿轉紅(hóng)和成熟。而氣調保鮮貯藏，根據西紅(hóng)柿貯藏要求，嚴格設計(jì)控制氣調指數氧：2～3%、二氧化碳：2～4%，志到抑制西紅(hóng)柿果實後熟效果，所以氣調庫貯藏西紅(hóng)柿保鮮效果會更好貯藏時間更長些。
西紅(hóng)柿品種較多，而貯藏性持差異也是比較大(dà)的，一般皮厚、内質緻密、水分(fēn)比較少、物質含量高、呼吸強度低，抵抗病菌性較強的比較好貯藏。而因爲西紅(hóng)柿呼吸活躍，對氣體(tǐ)成分(fēn)敏感，最好與蘋果、香蕉、桃子等水果分(fēn)開貯藏！
以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的西紅(hóng)柿保鮮冷(lěng)庫設計(jì) 西紅(hóng)柿的保鮮注意事(shì)項，大(dà)家了解了嗎(ma)？合理(lǐ)的保鮮方法，提高西紅(hóng)柿的保鮮效果，可(kě)以更好的延長西紅(hóng)柿的壽命，最終給西紅(hóng)柿經銷商帶來(lái)更高的經濟效益！聚鑫制冷(lěng)冷(lěng)庫工程一體(tǐ)化集成服務商，專注制冷(lěng)行業十餘年(nián)，秉承以質量求生(shēng)存，以創新爲動力，以發展求壯大(dà)！有着豐富的冷(lěng)庫工程建造設計(jì)經驗，想要做冷(lěng)庫的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
