作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
質量監督管理(lǐ)委員(yuán)會于2017年(nián)9月份開展了澱粉及澱粉制品、冷(lěng)凍飲品、食用農産品、食用油、油脂及其制品、調味品等5大(dà)類産品的抽檢工作(zuò)。同時，根據國(guó)家食藥總局《2017年(nián)國(guó)家食品藥品監督管理(lǐ)總局食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測計(jì)劃》部署，各地食品安全監督抽檢及規範正在持續進行中。
不難看(kàn)出，消費者、經營者對食品安全的重視度和關注度正在不斷提升，在此聚鑫制冷(lěng)提醒食品經銷企業在配套倉儲設施建設上不能松懈，尤其是生(shēng)鮮食品，如(rú)速凍面食、冷(lěng)凍肉類、新鮮蔬菜水果、牛奶及奶制品的配套食品冷(lěng)庫建造更是不能少。
一、速凍面食
速凍水餃、速凍馄饨、速凍饅頭等速凍面食在超市陳列櫃中經常看(kàn)到，并标明了速凍面食的儲藏溫度需在-18℃以下，否則容易變質腐敗。因此，經銷速凍面食的生(shēng)産商、批發商、零售商們在配套倉儲設施的配置上一定要保證儲藏環境溫度低于-18℃以下，也就(jiù)是我們常說(shuō)的冷(lěng)凍庫或冷(lěng)凍冷(lěng)藏庫。另外，宰殺後經過快(kuài)速凍結成的冷(lěng)凍肉也需在流通環節始終置于-18℃及以下溫度的食品冷(lěng)庫中或食品冷(lěng)凍冷(lěng)藏車中。
二、水果蔬菜
不同于-18℃及以下溫度的食品冷(lěng)庫建造，水果蔬菜在流通過程中通常需始終置于0-5℃的溫度環境中才能保證水果蔬菜的新鮮度并延長他(tā)們的貨架期。值得(de)注意的是，部分(fēn)水果蔬菜需置于偏高或偏低的溫度區間才能保證新鮮，如(rú)辣椒需置于8-13℃的環境中，溫度太低容易造成不可(kě)逆的冷(lěng)害而造成品質損害、蘋果需置于-1~1℃的環境中才能更好更長地維持新鮮等。因此，聚鑫制冷(lěng)建議(yì)水果蔬菜經銷商應根據果蔬種類、成熟度等分(fēn)别存放(fàng)及運輸，隻有适合的溫度環境才能實現品質保證和安全保障。
三、牛奶及奶制品
不同的牛奶及奶制品也同樣需要不同的儲藏保鮮冷(lěng)庫，所以對應的食品冷(lěng)庫建造也各不相(xiàng)同。例如(rú)，牛奶保鮮庫的溫度調控在2-8℃之間，主要用于儲藏純天然牛奶。但(dàn)是，像雪糕、冰淇淋等奶制品的适宜儲藏溫度就(jiù)需配置調控溫度在-25℃及以下的更低溫度了。
以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的部分(fēn)食品冷(lěng)庫建造要求，隻有規範且良好的配套設施建設，才能更好地保障經銷食品的安全，而這也是各地食品安全監督監管工作(zuò)的重點項目之一。聚鑫制冷(lěng)冷(lěng)庫工程一體(tǐ)化集成服務商，專注制冷(lěng)行業十餘年(nián)，秉承以質量求生(shēng)存，以創新爲動力，已發展求壯大(dà)！有着豐富的冷(lěng)庫工程建造設計(jì)經驗，想要做冷(lěng)庫的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
