作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
新鮮連莢的黃(huáng)豆，約有五千多年(nián)的栽培曆史。其味道特别好，毛豆纖維含量豐富，對人(rén)體(tǐ)有好很大(dà)的好處，在吃(chī)飯的時候，來(lái)上一盤毛豆，喝(hē)上一點啤酒，那滋味，爽歪歪啊！毛豆消費量巨大(dà)，在之前，很多人(rén)都(dōu)以爲芹菜杆的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹兩點毛豆冷(lěng)庫工程毛豆的貯藏方法，希望對您有所幫助！
（1）速凍貯藏法
将菜豆清洗并瀝幹，切成小段，在沸水中燙漂1-2分(fēn)鍾（水中可(kě)加食鹽保綠），迅速冷(lěng)卻至10°C。瀝水風(fēng)幹，送入-35°C的速凍間快(kuài)速冷(lěng)凍或采用流态化速凍裝置進行速凍，裝袋包裝，在-18°C的冷(lěng)藏庫中貯藏。 注意控制庫溫，不能波動!否則會損害産品，緻使質量下降。此法可(kě)貯藏半年(nián)以上甚至兩年(nián)仍保持其色澤，風(fēng)味和營養價值。
（2）氣調貯藏法
主要的流程包括：貯藏前準備—收購(gòu)入庫—預冷(lěng)加工—防腐滅菌—裝袋紮口—冷(lěng)藏管理(lǐ)。 将毛豆裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，裝量據袋而定，貯于-2°C的恒溫庫中。氣體(tǐ)成分(fēn)：O2：4%-6%，CO2：5%-7%。保養前期O2取低值，後期取高，CO2相(xiàng)反，此法可(kě)貯藏2個月。
以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的毛豆冷(lěng)庫工程的兩點貯藏方法！大(dà)家了解了嗎(ma)？希望以上内容内容可(kě)以幫助到大(dà)家！聚鑫制冷(lěng)冷(lěng)庫工程一體(tǐ)化集成服務商，專注制冷(lěng)行業十餘年(nián)，秉承以質量求生(shēng)存，以創新爲動力，以發展求壯大(dà)！有着豐富的冷(lěng)庫工程建造設計(jì)經驗，想要做冷(lěng)庫的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
