蘋果是一種橢圓形的水果，原産地主要是歐洲中部、東南(nán)部，中亞西亞以及中國(guó)。蘋果在中國(guó)已經有兩千多年(nián)的栽培曆史，相(xiàng)傳夏禹所吃(chī)的“紫柰”，就(jiù)是紅(hóng)蘋果，可(kě)見(jiàn)蘋果在中國(guó)的曆史已經很悠久了。因其富含豐富的營養，又具有美容養顔，延遲皮膚衰老等功能，具有醫療保健等效果受到各個年(nián)齡段人(rén)們的喜愛。目前，水果市場對于蘋果的需求供應也在逐漸變大(dà)，爲了更好的解決市場上面對于蘋果的需求，研究蘋果的冷(lěng)藏技術(shù)在生(shēng)産和儲存上面具有遠(yuǎn)大(dà)的意義，蘋果冷(lěng)庫也逐漸出現在人(rén)們的生(shēng)活中。本章(zhāng)冷(lěng)庫安裝公司就(jiù)來(lái)爲大(dà)家講一下蘋果的儲存問(wèn)題
在蘋果的儲存過程中溫度是比較重要的因素，如(rú)何保持蘋果冷(lěng)庫庫房(fáng)内穩定的低溫環境是是否能夠成功實現蘋果保鮮儲存的關鍵，使用具有自(zì)動控制溫度的機(jī)械制蘋果冷(lěng)庫可(kě)以使蘋果冷(lěng)庫設計(jì)庫房(fáng)内的溫度始終恒定在儲存蘋果的标準溫度範圍，整個儲存過程中需要嚴格控制庫房(fáng)内溫度的上下波動；在蘋果入庫一個星期的時候應該進行第一次檢查，挑出儲存中蘋果内存在的損壞果實；蘋果入庫半個月後進行第二次檢查，之後隻需要每隔一個月檢查一次就(jiù)好了；要謹慎避免帶有酒精氣味的物質混入蘋果冷(lěng)庫，蘋果冷(lěng)庫的庫房(fáng)以及包裝蘋果的用具再用的時候需要先進行消毒，包裝用的塑料袋消毒後用清水洗幹淨，等到曬幹後再進行使用，如(rú)果在儲存期間發現裝有蘋果的袋内存在水露的時候我們需要用沒有細菌的幹毛巾擦幹，在之後的儲存期間需要加強對于溫度的管理(lǐ)。
剛剛采收的蘋果其本身(shēn)會帶有大(dà)量的田間熱，在進行儲存的時候蘋果在庫房(fáng)内的呼吸強度短(duǎn)時間難以完全穩定下來(lái)，這個時候我們應該利用有效的預冷(lěng)方案快(kuài)速的壓抑蘋果本身(shēn)呼吸熱的産生(shēng)，減少呼吸消耗，這樣會有利于保證蘋果内的營養物質不會丢失，這樣能夠有效的延長蘋果的保鮮期，一般情況下我們會利用庫房(fáng)内的低溫在24小時内将蘋果的溫度降低到能夠有效儲存的溫度來(lái)進行預冷(lěng)，堆放(fàng)蘋果的時候我們要以不壓傷果實爲準，并且在每個裝有蘋果袋子的頂部放(fàng)上一小包專用的保鮮劑。
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