冷(lěng)藏庫的溫度控制在多少比較合适？本章(zhāng)冷(lěng)庫安裝廠(chǎng)家就(jiù)來(lái)給朋友們說(shuō)一說(shuō)這個問(wèn)題：
冷(lěng)藏庫建議(yì)隔熱牆厚度100毫米，冷(lěng)凍冷(lěng)藏庫建議(yì)隔熱牆厚度120毫米；負荷密度250kg/m3，貨物進庫率10%，環境溫度35oC；貨物進入溫度，冷(lěng)藏物品25oC，冷(lěng)凍物品-35oC；貨物比熱，冷(lěng)藏物品0.77kJ/kgoC,冷(lěng)凍物品0.44kJ/kgoC。壓縮機(jī)運行時間，每天18個小時。
保鮮庫：庫溫一般爲0℃～5℃。 0℃～5℃主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮，使食品處于較低的溫度環境下，而溫度又不低于0℃，在這種環境下，食品可(kě)以盡可(kě)能的保持新鮮。
凍結物冷(lěng)藏庫：庫溫一般爲-15℃～-18℃。 -15℃～-18℃主要用于食品的冷(lěng)藏。不定期的将部分(fēn)食品放(fàng)入冷(lěng)藏庫，同時又要不定期的将另一部分(fēn)食品取出冷(lěng)藏庫，對食品的冷(lěng)藏時間沒有具體(tǐ)要求，且庫溫保持在-15℃～-18℃的範圍。
低溫庫：庫溫一般爲-22℃～-25℃。-22℃～-25℃主要用于庫溫在-22℃～-25℃時的食品貯存。隻有在這個庫溫條件(jiàn)下，食品才不會變質。例如(rú)冰淇淋儲藏時溫度高于-25℃，它的香味就(jiù)沒有了，海鮮食品高于這個溫度貯存，它的鮮味和口感就(jiù)差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步地将食品放(fàng)入冷(lěng)藏庫，經過一段時間，對這段時間内的庫溫沒有特殊的要求，冷(lěng)藏庫的庫溫達到-25℃，待庫内的溫度恒定後，對冷(lěng)藏庫的庫溫要求非常嚴格。
速凍庫：庫溫一般爲-30℃以下。 -30℃主要用于食品的速凍，如(rú)速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間内迅速将食品凍結。
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