作(zuò)者：聚鑫制冷 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
山(shān)竹保鮮冷庫是主要用作(zuò)山(shān)竹保鮮冷藏的倉庫，山(shān)竹是又名吉柿、山(shān)竺、山(shān)竹子、倒撚子、鳳果，是一種南(nán)方水果，在冷鏈不發達的以前，北方人(rén)是很難吃(chī)到一份口味良好的山(shān)竹。山(shān)竹保鮮庫溫度一般在2-8攝氏度，空氣成分(fēn)爲少氧。
1、山(shān)竹可(kě)以放(fàng)在無氧的環境中保鮮
山(shān)竹在保存時會與空氣中的氧氣發生(shēng)大(dà)量反應，誘人(rén)山(shān)竹變質，人(rén)們保存山(shān)竹時，應該盡可(kě)能把它們保存在少氧的環境中，可(kě)以用密封的容器存放(fàng)山(shān)竹，在保存時盡量把裡(lǐ)面的空氣抽空，然後再放(fàng)在陰涼的地方，可(kě)以讓山(shān)竹的保鮮期長達十幾天。
2、山(shān)竹可(kě)以冷藏保存
山(shān)竹可(kě)以放(fàng)在低溫的環境中的保存，量少時可(kě)以直接放(fàng)入冰箱進行冷藏，量大(dà)時則需要存入到冷庫中，在進行冷藏以前，要把山(shān)竹放(fàng)在保鮮袋中，而且加入少量的清水，這樣能避免山(shān)竹在保存過程中，出現水分(fēn)流失，可(kě)以讓保存的山(shān)竹特别新鮮。
3、購(gòu)買山(shān)竹的注意事(shì)項
我們國(guó)内出售的山(shān)竹大(dà)多是從(cóng)東南(nán)亞地區進品而來(lái)的，它們在進入市場以前都(dōu)經過了長時間的運輸，大(dà)家再購(gòu)買以後，不适合再長期保存，應該及時食用，另外平時購(gòu)買山(shān)竹時，應該看(kàn)看(kàn)它的蒂部的顔色，如(rú)果蒂部顔色鮮綠，果實也比較有彈性才能購(gòu)買，如(rú)果蒂部顔色發暗，而且果實較硬，最好不要購(gòu)買，這樣的山(shān)竹本來(lái)就(jiù)不新鮮了，回家以後很快(kuài)就(jiù)會變質，食用時口感也理(lǐ)想。
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