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作(zuò)者：聚鑫制冷日(rì)期：1970-01-01 浏覽：

西蘭花存放(fàng)在冷庫的一般可(kě)以保鮮存放(fàng)30-60天左右，根據西蘭花的種類和品質的不同保存的時間也不同。西蘭花的儲藏溫度一般在0~1℃，小編今天給大(dà)家介紹幾點利用普通果蔬保鮮冷庫進行保存的保鮮技術(shù)。

一、保鮮技術(shù)
1.備用入果蔬保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時應該選擇天氣晴朗的早晨；在采收前兩不要澆水；采收後要留有2-3輪葉片，可(kě)保護花蕾；采收有西蘭花最好選擇采收花球還(hái)未散開的，顔色淡白(bái)的。

2.采收好的西蘭花經過精選後、冷庫建造整理(lǐ)好要及時放(fàng)入預冷冷庫預冷。預冷主要是預防西蘭花顔色轉變或是變老和延長其保鮮時間。因爲西蘭花在采收後在20--25℃的環境下1--2天，西蘭花蕾會出現退綠變黃(huáng)，所以最好是在采收後3--6小時内降到1--2℃，再存入果蔬保鮮冷庫保鮮貯藏。

3.西蘭花在保鮮冷庫貯藏時，爲了避免發生(shēng)細菌性軟腐和黴爛，旯是花球朝下入，選用聚乙烯薄膜單個包裝，必要可(kě)以在包裝膜上打小孔，可(kě)以讓其自(zì)發氣調作(zuò)用。

4.如(rú)果有需要運輸貯藏時果蔬保鮮冷庫溫度也要求控制在0--1℃，濕度爲90%--95%。在運輸的過程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運輸的過程中必須盡快(kuài)運往目的地防止在運輸過程中時間過長，導緻西蘭花損壞。

西蘭花是一種營養非常豐富的蔬菜，也是蔬菜中健康指數非常靠前的蔬菜。西蘭花能對市場年(nián)四季供應不斷，主要是采用果蔬保鮮冷庫保鮮。根據西蘭花的生(shēng)長季節，而西蘭花采收後在自(zì)然條件(jiàn)很難儲存，如(rú)果在20℃的條件(jiàn)下儲存2天，營養成份開始流失，花蕾變色。爲達到市場的供應需求一般都(dōu)是果蔬保鮮冷庫來(lái)儲存，以便随時可(kě)供應市場需求。對于西蘭花在果蔬保鮮冷庫儲存條件(jiàn)，相(xiàng)對适宜溫度爲0--1℃；相(xiàng)對适宜濕度爲95%--100%。

二、注意事(shì)項
西蘭花保鮮冷庫，相(xiàng)對适宜溫度爲0--1℃；相(xiàng)對适宜濕度爲95%--100%。西蘭花對低溫比較敏感，溫度不能低于0℃，避免西蘭花受凍導緻花蕾變色，品質變差，同時濕度也不能過低，避免因失水而萎蔫。

以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的内容，希望能幫助到大(dà)家。如(rú)有幫助到您，還(hái)請(qǐng)繼續關注聚鑫宏業~~！

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