作(zuò)者：聚鑫制冷 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
食品冷庫及冷凍冷藏食品安全，一直都(dōu)是根據民(mín)衆及媒體(tǐ)關注的問(wèn)題。在食品冷庫安全問(wèn)題，尤其冷凍冷庫食品的安全問(wèn)題日(rì)益被關注的今日(rì)，全國(guó)各地區也在進行着針對各類腐敗變質、超過保質期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查，是否達到符合保證冷凍冷藏食品質量安全所需的冷庫溫度、濕度及環境等要求，冷庫環境是否整潔，食品冷庫内是否放(fàng)置有毒害物質及一些個人(rén)生(shēng)活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害。這就(jiù)需要食品冷庫設計(jì)了，冷庫設計(jì)施工圖，正确安裝冷庫設備和冷庫庫體(tǐ)。今天小編就(jiù)給大(dà)家解釋一下食品冷庫設計(jì)安全方面的問(wèn)題：
一、屋頂安裝
因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應由建築工程師(shī)進行承重結構分(fēn)析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應水平安裝在能夠支撐制冷機(jī)組重量的槽鋼上。
二、冷庫設計(jì)地面安裝
高于地面150mm以上的混凝土(tǔ)平台或鋼構平台，均可(kě)作(zuò)合适的室外機(jī)組基座。基座與機(jī)組地盤之間應墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應再次檢查機(jī)組的水平。
三、食品的冷卻和冷藏
冷卻是冷藏前的必要處理(lǐ)，其本質上是使熱物體(tǐ)的溫度降低的過程。冷藏是冷卻降溫後的食品在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的一種貯藏方法。冷藏過程中主要控制的工藝條件(jiàn)包括冷藏溫度、空氣的相(xiàng)對濕度和空氣的流速等。
四、食品冷卻的目的
快(kuài)速排出食品内部的熱量,使食品溫度在盡可(kě)能短(duǎn)的時間内(一般爲幾小時)降低到冰點以上,從(cóng)而能及時地抑制食品中微生(shēng)物的生(shēng)長繁殖和生(shēng)化反應速度,保持食品的良好品質及新鮮度,延長食品的貯藏期
三、冷庫設計(jì)維護通道
在制冷機(jī)組的四周應保留足夠的空間，如(rú)架空安裝應設置維修平台，以便進行維護工作(zuò)
以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家總結的一些關于食品冷庫設計(jì)時需要主要的一些安全問(wèn)題，希望能夠幫助到大(dà)家。如(rú)果能幫助到大(dà)家，請(qǐng)繼續關注我們。冷庫設計(jì)公司推薦：冷庫設計(jì)、安裝、建造、價格等請(qǐng)咨詢天津冷庫公司~~
