作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
香菇因其味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，健胃助食，補而不膩等優點，深受消費者的喜愛，除了正常的食用外，很多人(rén)還(hái)喜歡把香菇當作(zuò)調味食材，在煮湯、炒菜中添加可(kě)以對飯菜進行提味，使飯菜更加可(kě)口。香菇的市場十分(fēn)廣闊，消費者衆多，發展前景很好，價格一直處于上升的狀态。在香菇的大(dà)受歡迎的情況下，也使很多人(rén)迎來(lái)了一個問(wèn)題：如(rú)何對香菇進行正确、恰當的保鮮？本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下香菇冷(lěng)庫工程香菇貯藏保鮮的方法和注意事(shì)項。
香菇保鮮方法衆多，例如(rú)速凍、冷(lěng)藏、氣調等。雖然方法很多，但(dàn)是對于香菇這類菌類食品來(lái)說(shuō)，它們對于儲存的環境的要求是十分(fēn)苛刻的，所以，對香菇進行保鮮的冷(lěng)庫就(jiù)要保持溫度，濕度的高标準，除此外，對通風(fēng)、光(guāng)照(zhào)等因素也要格外注意。
小編認爲，除了冷(lěng)庫設計(jì)和運用時的注意事(shì)項，在對香菇進行運輸的過程中也要特别注意，因此，一整套完整的冷(lěng)鏈是需要的，在保持香菇的質量、新鮮度，不影(yǐng)響其商業價值和市場的銷售。
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