凍結間是冷(lěng)庫的一種，主要用于快(kuài)速凍結肉類、水産、速凍食品等食品食材或化工材料。按照(zhào)凍結間的結構和設備配置，可(kě)以分(fēn)爲以下幾種：  

1、吊軌凍結間 縱向吹風(fēng) 

在冷(lěng)間一端設一台落地式冷(lěng)風(fēng)機(jī)，吊軌上面鋪設吊頂，吊頂與平頂間爲空氣流動通道。空氣沿吊頂吹到冷(lěng)間另一端，順吊頂端頭空隙吹下。 

縱向吹風(fēng)阻力損失小，但(dàn)氣流的相(xiàng)對循環次數少，速度場不均勻，爲解決氣流流通距離(lí)長、食品凍結不均勻的缺點，使冷(lěng)風(fēng)機(jī)吹出的低溫氣流垂直直吹在白(bái)條肉的後腿上，一般在吊頂上沿着平行吊軌方向開條縫，使冷(lěng)風(fēng)從(cóng)條縫中吹出。 橫向吹風(fēng) 

在凍結間一側設置多台落地式冷(lěng)風(fēng)機(jī)，吊軌上鋪設吊頂，沿吊軌方向開長縫，冷(lěng)風(fēng)沿空隙下吹。這種型式空氣流通距離(lí)短(duǎn)，增加循環次數，庫内溫度均勻，但(dàn)阻力大(dà)。 下吹風(fēng)式 

    采用吊頂式冷(lěng)風(fēng)機(jī)，它可(kě)以增加每噸貨物而的冷(lěng)卻面積120m2/t,增加了空氣循環量，每台風(fēng)機(jī)（采用每台風(fēng)量21000m3/h的LTF8#軸流風(fēng)機(jī)16台）與一個“人(rén)”字形的獨立風(fēng)道連接，通過12列噴網口垂直向下吹，這種型式風(fēng)速均勻，阻力小，消除了死角，使溫度均勻一緻，可(kě)縮短(duǎn)凍結時間，節省用電，但(dàn)這種型式維護管理(lǐ)不方便。

2、盤裝吊挂凍結間 

采用整體(tǐ)或組合式冷(lěng)風(fēng)機(jī)，冷(lěng)風(fēng)機(jī)氣流組織多爲均勻橫向吹風(fēng)形式，流經盤與盤之間的氣流速度爲1~3m/s,按氣流流動方向分(fēn)爲上吹式和下吹式兩種方式。 上吹式 

将鼓風(fēng)機(jī)安裝在蒸發器上面，氣流通過吊籠上部隔闆與頂棚之間的空間吹出，吊籠進出風(fēng)兩側設導風(fēng)向裝置，使氣流均勻在盤與盤之間流過。 下吹式 

凍結間高，将鼓風(fēng)機(jī)安裝在蒸發器同側，直接對吊籠進行吹風(fēng)，出風(fēng)口風(fēng)速可(kě)達15m/s,可(kě)提高前排食品的凍結速度，但(dàn)後排食品凍結時間相(xiàng)對較長。爲此應采用鏈條傳動使吊籠換位的方法解決，同時下吹風(fēng)的局部阻力大(dà)，設計(jì)時應提高冷(lěng)風(fēng)機(jī)風(fēng)壓達到294~441Pa,每噸食品配風(fēng)量11000~13000m3/h。  

3、擱架凍結間 順流吹風(fēng)型 

軸流風(fēng)機(jī)設于排管的一端或兩端，氣流有組織的平行流過排管，适用于小型擱架排管凍結間。 直角吹風(fēng)型 

軸流風(fēng)機(jī)設于中間操作(zuò)走到上方，冷(lěng)風(fēng)沿擋風(fēng)闆下吹，側面導風(fēng)闆上開孔，氣流垂直吹過排管，回風(fēng)沿對面牆回到風(fēng)機(jī)，氣流組織合理(lǐ)，冷(lěng)風(fēng)分(fēn)布均勻，凍結速度快(kuài)，結凍時間一緻，保證食品質量。适用于凍結能力較大(dà)的擱架排管凍結間。 混合吹風(fēng)型 

軸流風(fēng)機(jī)設于中間操作(zuò)走到上方，冷(lěng)風(fēng)沿擋風(fēng)闆與屋頂、牆壁的空間下吹，管架和被凍食品處于冷(lěng)風(fēng)回風(fēng)區内。這種設計(jì)安裝比較簡單方便，适用于冷(lěng)間改造。