作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
餐飲冷(lěng)庫建造保鮮技術(shù)利用的就(jiù)是适宜低溫抑制微生(shēng)物、酶等活性和減緩水果蔬菜新陳代謝強度的原理(lǐ)來(lái)維持生(shēng)鮮食品的新鮮度。本章(zhāng)小編就(jiù)給大(dà)家介紹一下餐飲冷(lěng)庫建造中的保鮮設計(jì)需要注意什麽。
通常，餐飲冷(lěng)庫建造設計(jì)也是根據生(shēng)鮮食品的儲藏量來(lái)配備對應的制冷(lěng)設備型号、保溫材料規格等，例如(rú)在設計(jì)果蔬庫容規劃時建議(yì)考慮夏季時的果蔬儲備量作(zuò)爲确定果蔬保鮮部分(fēn)庫容的參考。
在餐飲冷(lěng)庫建造中的生(shēng)鮮食品設計(jì)時如(rú)果還(hái)有冷(lěng)凍保鮮需求存在時，小編建議(yì)企業将庫房(fáng)的尺寸及各自(zì)的計(jì)劃儲藏量告知工程師(shī)，利于工程師(shī)在确定設計(jì)方案時更貼合實際地設計(jì)冷(lěng)凍冷(lěng)藏布局。例如(rú)，如(rú)果冷(lěng)凍是必須的但(dàn)又占很少的量，那也可(kě)以考慮庫中庫的雙溫餐飲冷(lěng)庫建造建設方案。那如(rú)果冷(lěng)凍冷(lěng)藏均分(fēn)，且都(dōu)比較大(dà)的情況下，制冷(lěng)工程師(shī)建議(yì)可(kě)爲兩個庫房(fáng)分(fēn)别配置制冷(lěng)系統單獨運行更穩定。
以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的餐飲冷(lěng)庫建造的保鮮設計(jì)需要注意的一些問(wèn)題，希望可(kě)以幫助到您，如(rú)果您有任何想要了解的冷(lěng)庫建造、安裝、設計(jì)、價格等問(wèn)題歡迎咨詢聚鑫制冷(lěng)~！
