作(zuò)者：聚鑫制冷(lěng) 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
肉品冷(lěng)庫主要儲存牛羊肉、禽類、海鮮類等。肉品冷(lěng)庫建造溫度一般在-18度，才可(kě)以保證肉的新鮮，防止肉裡(lǐ)脂肪氧化和細菌的繁殖。鮮肉在-18度的溫度下可(kě)以存放(fàng)半年(nián)之久，而存放(fàng)在保鮮冷(lěng)庫中的話(huà)，最多可(kě)以保鮮2-3天。溫度越低存放(fàng)時間也越長。
肉品冷(lěng)庫建造的庫闆必須要有良好的保溫效果，不然冷(lěng)庫溫度不容易打下來(lái)，即便達到了-18度，庫闆不夠保溫的話(huà)，一是冷(lěng)庫裡(lǐ)的冷(lěng)氣很容易就(jiù)會流失，二是冷(lěng)庫的耗電量也将會增大(dà)。
肉品冷(lěng)庫建造的制冷(lěng)設備有兩種可(kě)以選擇，冷(lěng)風(fēng)機(jī)制冷(lěng)的風(fēng)冷(lěng)，鋁排管制冷(lěng)的直冷(lěng)。風(fēng)冷(lěng)：降溫速度快(kuài)，相(xiàng)對的冷(lěng)風(fēng)機(jī)吹出來(lái)的風(fēng)很容易就(jiù)會導緻肉類流失水分(fēn)而風(fēng)幹。直冷(lěng)：雖然不會使水分(fēn)流失，可(kě)制冷(lěng)的速度卻緩慢(màn)，直冷(lěng)更能保證肉的新鮮度。
存放(fàng)在冷(lěng)庫中的肉雖然不容易變質，但(dàn)是也要注意定時檢查，防止腐壞的肉污染其他(tā)肉品。以上就(jiù)是小編今天給大(dà)家帶來(lái)的肉品冷(lěng)庫建造方面的知識，希望可(kě)以幫助到您。如(rú)果有幫助到您，還(hái)請(qǐng)繼續關注聚鑫宏業制冷(lěng)~！
