作(zuò)者：聚鑫制冷 日(rì)期：1970-01-01 浏覽：
現如(rú)今相(xiàng)信很多人(rén)都(dōu)是比較喜歡喝(hē)茶的，茶葉可(kě)以幫助大(dà)家提神醒腦。在家裡(lǐ)面有客人(rén)的時候它更是用來(lái)招待客人(rén)的好物品，可(kě)是茶葉卻不好保存，它的吸附性很強，很容易受潮，這就(jiù)需要建造茶葉冷庫工程來(lái)保存茶葉。下面小編就(jiù)給大(dà)家簡單的介紹一下茶葉冷庫工程建造前需要了解的一些知識技巧：
1.茶葉水分(fēn)含量 ：
水分(fēn)是茶葉内各種成分(fēn)發生(shēng)化學反應必須的介質，随着茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快(kuài)，色澤逐漸黃(huáng)變，滋味新鮮度減弱。一般認爲貯藏綠茶含水量在3％-5％爲好。當茶葉含水率達7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都(dōu)無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就(jiù)可(kě)能發生(shēng)黴變。
2.茶葉儲藏溫度:
溫度的高低直接影(yǐng)響到化學反應的速度。溫度高，促進茶葉品質的劣變，低溫可(kě)降低茶葉變質速度。多數研究認爲，名優綠茶貯藏溫度以0℃-5℃爲好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右爲宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。
3.光(guāng)線 :
光(guāng)的作(zuò)用主要是引起茶葉中的色素類物質（如(rú)葉綠素類）的光(guāng)氧化作(zuò)用，使綠色的名優茶退色，形成棕黃(huáng)色；光(guāng)還(hái)能引起茶葉中一些芳香物質發生(shēng)反應，産生(shēng)一些不愉快(kuài)的氣味，如(rú)“日(rì)曬味”等，導緻茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光(guāng)保存非常重要。
4.空氣濕度:
茶葉具有良好的吸附水分(fēn)的特性。在濕度相(xiàng)對較高的環境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特别是在相(xiàng)對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就(jiù)達到10％以上。因此，名優綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相(xiàng)對濕度30-50％的環境中。
以上就(jiù)是今天茶葉冷庫工程需要了解的一些相(xiàng)關知識，大(dà)家了解了嗎(ma)？希望這些知識可(kě)以幫助到大(dà)家。如(rú)有幫助到您，還(hái)請(qǐng)繼續關注聚鑫宏業~！
