黴菌會對人(rén)的身(shēn)體(tǐ)造成危害，所以要從(cóng)源頭斷絕黴菌的産生(shēng)。一般來(lái)說(shuō)，黴菌主要産生(shēng)在陰暗潮濕的地方，所以冷庫内的環境就(jiù)滿足了黴菌的生(shēng)長條件(jiàn)。所以要定期對冷庫進行除黴操作(zuò)。下面天津冷庫安裝公司帶大(dà)家了解除黴常用的方法。
一、機(jī)械除黴法
就(jiù)是進行打掃和鏟除生(shēng)黴的部分(fēn)，它也是和其他(tā)除黴法結合進行的。在機(jī)械除黴法中有一種空氣洗滌法，這就(jiù)是在進風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環時通過水廉而将黴菌的孢子洗去(qù)，這種方法就(jiù)象現在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可(kě)以起到減少黴菌的效果。
二、物理(lǐ)除黴法
是利用溫度、濕度、紫外光(guāng)、高頻電和銅絲網濾器等物理(lǐ)手段來(lái)除黴。黴菌生(shēng)長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看(kàn)到黴菌生(shēng)長，而利用熱堿水也可(kě)以在工具設備上殺滅黴菌。黴菌的生(shēng)長和溫度關系很大(dà)，所以在溫度方面的控制隻能适當的使用。用紫外光(guāng)除黴是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除黴，也有一些除臭的作(zuò)用。但(dàn)是這隻能是對直接照(zhào)射的部分(fēn)起作(zuò)用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光(guāng)輻射，在距離(lí)2米的面積上照(zhào)射6小時可(kě)以起到殺滅微生(shēng)物的作(zuò)用。但(dàn)是紫外光(guāng)的作(zuò)用受溫度和濕度的措響，愈接近微生(shēng)物生(shēng)長正常溫度，濕度愈高，殺菌除黴的能力愈強。紫外光(guāng)能促進脂肪的氧化發濠，所以在使用時要注意。銅絲網濾器是在逆風(fēng)口裝上一個銅絲做的網子，這樣可(kě)以殺滅一部分(fēn)黴菌。
三、化學除黴法
常用的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白(bái)粉、氟化鈉、羟基聯苯酚鈉等。
1、乳酸法：是一種可(kě)靠的消毒方法，它能除黴，能殺菌，也能除臭。使用方法是先将庫房(fáng)出清打掃幹淨，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，将混合液放(fàng)在搪瓷盆内，置于電爐上加熱蒸發，一般要求将藥液控制在半小時至3小時左右蒸發完。然後關閉電爐，密閉庫門(mén)達6～24小時左右，使乳酸充分(fēn)與細菌或黴菌作(zuò)用，以期達到消毒的目的。經我國(guó)湖南(nán)省商業局肉食公司“除黴殺毒實驗小組”實驗證明。乳酸消毒劑以每立方米一毫升，對庫房(fáng)除黴殺菌有一定的效果，經消毒後的庫房(fáng)細菌下降70%，黴菌下降70%.
2、二氧化碳法：在任何濃度下都(dōu)不能殺死黴菌，它僅能延緩黴菌的生(shēng)長。在0℃下如(rú)室内空氣中二氧化碳的濃度達到40%時，可(kě)以完全阻止黴菌的生(shēng)長。可(kě)是當它在空氣中的濃度超過20%時，由于變性血紅(hóng)蛋白(bái)的形成而使肉類變色。一般認爲在0℃下，室内二氧化碳的濃度爲10%時，可(kě)以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。
3、臭氧法：是一種比較好的方法，它既可(kě)以殺菌又可(kě)除黴除臭味。用這種方法應采用臭氧發生(shēng)器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷庫内，其濃度約爲1～3mg/m3即可(kě)起作(zuò)用。但(dàn)是臭氧是一種強氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時臭氧對人(rén)粘膜有刺激，所以采用時應該注意。
4、甲醛法：即福爾馬林蒸汽法。這種方法能除毒也能滅菌，但(dàn)福爾馬林氣味很大(dà)，如(rú)果被肉吸收就(jiù)不能供食用，同時福爾馬林對人(rén)刺激很大(dà)，使用時要注意安全。使用此法應先将庫出空，打掃幹淨，一般爲每立方米用15毫升福爾馬林。使福爾馬林變成蒸汽的方法有兩種：一種是将福爾馬林放(fàng)在密閉桶内用管子通入冷庫，下面用火(huǒ)燒；一種是将福爾馬林放(fàng)在開口桶中置于冷庫内，由操作(zuò)人(rén)員(yuán)放(fàng)入适量過錳酸鉀或生(shēng)石灰，再加些水，待發生(shēng)氣體(tǐ)時，人(rén)員(yuán)外出閉好庫門(mén)。用福爾馬林蒸汽消毒幾小時後，再用氨水放(fàng)在室内吸收福爾馬林氣味，經過通風(fēng)消毒即告完成。
5、漂白(bái)粉法：是用4%漂白(bái)粉溶液進行刷洗，消毒效果好。如(rú)果在5份漂白(bái)粉中加7份石堿效果更好，消毒幾小時進行通風(fēng)排氣。
6、氟化鈉法：是用2%氟化鈉和20%高嶺土(tǔ)混合粉刷牆壁，在0℃下可(kě)以1～2年(nián)不生(shēng)黴。
7、羟基聯苯酚鈉法：即用2%羟基聯苯酚鈉溶液塗刷除黴。這種方法氣味可(kě)以不傳到肉上，也不會腐蝕器皿，但(dàn)在塗刷時要做好防護措施。
以上是天津冷庫安裝公司爲大(dà)家介紹的冷庫除黴的方法，希望對大(dà)家有所幫助。在除黴時要結合冷庫的時機(jī)情況合理(lǐ)選擇除黴方法。更多關于冷庫安裝及醫藥冷庫的相(xiàng)關資訊歡迎關注我們網站。